November 20, 2005
ダッチオーブン料理（焼き芋）
さて今日収穫したさつまいも。置いておいたほうが糖度が高くなるとは聞いたものの、やっぱりすぐに食べてみたい。
と言うことで、DOにて焼き芋をつくった。
鋳鉄なのでガンガンに熱しても良いのがDOの魅力。
まずは鍋、蓋ともに強火で良く焼いておく。
そしてアルミホイルをしいた上に芋を並べる。白い芋は家に有った物で、今日の芋掘りとは関係ない。
とっても熱くなった蓋をかぶせて約15分。一度ひっくり返す。
そしてさらに10分。合計25分でこの通り。
少し時間はかかるが、水を全く使わないので味が濃縮されホクホクのお芋が焼きあがる。
この焦げたところが、いかにも焼き芋って感じ。
肝心の味だが、ちょっと芯が有る気がしたけど、そこそこ甘く美味しかった。
少しおいておけばもっと甘くなるのか？
しばらくは芋料理が続くかな。
そしてさらに10分。合計25分でこの通り。
少し時間はかかるが、水を全く使わないので味が濃縮されホクホクのお芋が焼きあがる。
この焦げたところが、いかにも焼き芋って感じ。
肝心の味だが、ちょっと芯が有る気がしたけど、そこそこ甘く美味しかった。
少しおいておけばもっと甘くなるのか？
しばらくは芋料理が続くかな。
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この記事へのコメント
1. Posted by emi
November 24, 2005 03:14
どうも、こんばんは〜！！
お芋堀りに行かれたんですね。
あのお芋が出てくる楽しさは夢中になって
しまいますよね。小学生の気持ちが少しわかったりしてしまいました（＾＾；）。
焼き芋おいしそうです！！
このお鍋すごいですね。Nさんがダッチオーブンについて熱く語っていたのも分かるような気がしました。
私も今日はスーパーでさつまいもをゲットしました。さつまいもポタージュにする予定ですよ〜。かぼちゃでも作ったんですが、とってもおいしかったです。牛乳とお水と塩少々で煮込んで最後は裏ごしかミキサーをかけます。
さつまいも料理に飽きたら、よかったら試してみて下さいね〜。
お芋堀りに行かれたんですね。
あのお芋が出てくる楽しさは夢中になって
しまいますよね。小学生の気持ちが少しわかったりしてしまいました（＾＾；）。
焼き芋おいしそうです！！
このお鍋すごいですね。Nさんがダッチオーブンについて熱く語っていたのも分かるような気がしました。
私も今日はスーパーでさつまいもをゲットしました。さつまいもポタージュにする予定ですよ〜。かぼちゃでも作ったんですが、とってもおいしかったです。牛乳とお水と塩少々で煮込んで最後は裏ごしかミキサーをかけます。
さつまいも料理に飽きたら、よかったら試してみて下さいね〜。
2. Posted by Shunsuke
November 26, 2005 12:45
emiさんお久しぶりです。
じつは私もその小学生達に混じって芋掘りをしていたのでした。子供と変わらないねと言われつつ･･･（私もウキウキで、マイ手袋＆長靴持参で行ったのです。ちょっと恥ずかしくて結局長靴は履きませんでしたが。）
ああいう収穫の喜びみたいなものは大人も子供も変わらないですよね。うちの娘は目を輝かせて、芋をホリホリしてました。とっても良い体験になったと思います。
ずっとそんな素直な気持ちを持ち続けていてほしいな、なんて思いました。
さて、近いうちにさつまいもポタージュがんばって作ってみようかな。さすがにあれだけの芋を焼き芋で平らげるのは無理だからな。
ではまた！
じつは私もその小学生達に混じって芋掘りをしていたのでした。子供と変わらないねと言われつつ･･･（私もウキウキで、マイ手袋＆長靴持参で行ったのです。ちょっと恥ずかしくて結局長靴は履きませんでしたが。）
ああいう収穫の喜びみたいなものは大人も子供も変わらないですよね。うちの娘は目を輝かせて、芋をホリホリしてました。とっても良い体験になったと思います。
ずっとそんな素直な気持ちを持ち続けていてほしいな、なんて思いました。
さて、近いうちにさつまいもポタージュがんばって作ってみようかな。さすがにあれだけの芋を焼き芋で平らげるのは無理だからな。
ではまた！
